Bra at det gikk bra til slutt da hvertfall. 😉
Når det gjelder lårsteken din så tror jeg ikke den trenger så lang tid, vil tippe at 6-8 timer burde holde fint. Men blir neppe nevneverdig dårligere av opptil 20 timer heller, men om du har mulighet til å kutte ned noen timer så tror jeg at jeg ville gjort det.
Lykke til.